Bajo la dirección de Valentín Gómez, la enseña Tryp Hoteles, del grupo Sol Meliá, va a implantar en la mayor parte de sus establecimientos una serie de procedimientos estándard en materia de servicios de restauración (tanto desayunos, como comidas, banquetes, convenciones de empresa…) que permitirá dar una imagen de servicio de calidad y atención a los clientes, distinta a la que se venía dandoen sus hoteles urbanos hasta el momento.
Hasta seis manuales de operaciones recogen los procedimientos que no sólo contemplan recetas culinarias y decoración de restaurantes, sino asuntos correspondientes a los carteles informativos, vajillas y cuberterías, material de PLV y merchandising.
