Un viaje culinario en Desencaja, de Iván Sáez

En nuestro último número entrevistamos al chef madrileño Iván Sáez, un clásico contemporáneo de la alta cocina de la capital que nos invitó a hacer uno de los recorridos culinarios que propone en su nuevo restaurante Desencaja.

Os dejamos un recorrido visual por este menú.