Proveedores que han sabido buscar nuevas alianzas con los operadores para mantener o mejorar sus relaciones comerciales en la sima de la crisis; otros nuevos que se han acercado a la hostelería después de que las marcas blancas los sacaran de los lineales; y finalmente los que, con el oportunismo que les caracteriza, han mantenido su tozudez, no exenta de una soberbia que, algún día, les pasará factura.
Por su parte, los operadores han podido salvar los muebles, la mayoría de las veces debido a que su cintura les ha permitido modificar precios, abordar promociones o correr por el filo de la navaja cerrando locales, ajustando plantillas o acometiendo diversificaciones que aumenten la longitud y ancho del tapiz por el que se mueven.
Hay que destacar que, pese a que les acusen de bajar los precios, el segmento de los hoteles, según las cadenas hoteleras consultadas, ha salido airoso trabajando estrechamente con los proveedores de F&B en orden a suavizar los perjuicios de tal medida.
En este sentido es interesante observar como la restauración mediática se pasa a lo posibilista, esperando que los próximos eventos que los concentren reflejen nuevas maneras y menos virtuosismo. Ahora se trata de difundir entre la ciudadanía las bondades de la gastronomía. Bienvenidos.
Desazón produce la vuelta al trabajo sin ideas ciertas sobre las repercusiones de la Gripe A en la hostelería. Pese a que la titular de Sanidad se faja con quien haga falta, parece que considera a los 300.000 puntos de hostelería como no prioritarios en materia de informar, sensibilizar y prevenir. Ha llegado la hora de que los planes de limpieza en almacenes, cocinas y restaurantes se tomen en serio, donde aún no hay conciencia de lo que puede llegar a suceder.
Y mucha curiosidad por saber cómo se ve la nueva etapa en la que la gastronomía española ha sido designada producto turístico, con el fin de recuperar y, si cabe, incrementar la actividad del principal sector de la economía nacional. No, no se trata del menú turístico.
Un buen menú para los que regresan de vacaciones con ganas de informarse.
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.
Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.
¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!
Esta web utiliza cookies adicionales:
Analíticas
Propiedad | Cookie | Finalidad | Plazo |
hubspot.com | __hstc | La cookie principal para seguimiento de los visitantes. | en 6 meses |
hubspot.com | __hssrc | Cuando HubSpot cambia la cookie de la sesión, esta cookie también está configurada para determinar si el visitante ha reiniciado su navegador. | Sesión |
hubspot.com | __hssc | Esta cookie hace seguimiento a las sesiones. | en 30 minutos |
hubspot.com | hubspotutk | Esta cookie hace seguimiento a la identidad de un visitante. Se pasa a HubSpot en el envío de formularios y se usa al eliminar la duplicación de contactos. | en 6 meses |
Publicitarias
Propiedad | Cookie | Finalidad | Plazo |
doubleclick.net | IDE | Esta cookie se utiliza para la orientación, el análisis y la optimización de las campañas publicitarias en DoubleClick / Google Marketing Suite | en un año |
facebook.com | datr | Se utiliza para prevenir la creación de falsas cuentas / spam. DATR cookie se asocia con un navegador, no a las personas individuales. | en un año |
google.com | NID | Estas cookies se utilizan para recopilar estadísticas del sitio web y rastrear las tasas de conversión y la personalización de anuncios de Google | en 7 meses |
linkedin.com | bcookie | Utilizado por LinkedIn para realizar un seguimiento del uso de los servicios integrados. | en un año |
linkedin.com | lidc | Utilizado por el servicio de redes sociales, LinkedIn, para el seguimiento de la utilización de los servicios integrados. | en 22 horas |
twitter.com | ct0 | Estas cookies nos permiten hacer un seguimiento de la actividad de visitas de nuestros anuncios de Twitter en nuestra página web, y también para permitir a los usuarios compartir contenido de nuestros sitios web. Ellos cookies no nos proporcionan ninguna información confidencial relativa a su cuenta. | en 4 horas |
twitter.com | guest_id | Esta cookie se establece por Twitter para identificar y realizar el seguimiento del visitante del sitio Web. Registros si un usuario ha iniciado sesión en la plataforma Twitter y recoge información sobre las preferencias de anuncios. | en un año |
twitter.com | personalization_id | Valor único con el que los usuarios pueden ser identificados por Twitter. La información recopilada se utiliza para personalizar los servicios de Twitter, incluyendo las tendencias de Twitter, historias, anuncios y sugerencias. | en un año |
¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!