Varios Chefs de Chicago prueban la cocina típica de la Rioja Alavesa

Esta iniciativa se enmarca dentro de una gira organizada por The World of MBI para que estos profesionales norteamericanos conozcan los productos y la cocina de País Vasco y Rioja. Las lecciones corrieron a cargo de prestigiosos cocineros locales y distintos expertos en nutrición y gastronomía.

El grupo asistió, en primer lugar, a una degustación y exhibición de corte de jamón a cargo del experto cortador Antonio González con jamón Serrano Especial Húngaro, Jamón de Recebo y Paletilla Ibérica de Bellota. Después se produjo en las instalaciones de Villa Lucía una degustación y cata de quesos a cargo de Mónica Ojeda, del Área de Nutrición y Bromatología del Laboratorio de Análisis Sensorial de la Facultad de Farmacia del País Vasco. Posteriormente, los chefs norteamericanos disfrutaron con una cata de aceite de oliva. Finalmente, la clase de cocina corrió a cargo de los cocineros Lucía Santamaría, Iván Rodrigo, Isabel Barquín y Patricia Rodríguez. RN