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Según un estudio publicado por la revista alemana FoodService, entre los segmentos gastronómicos alemanes, el que experimentó mayores crecimientos a lo largo de 2006 fue el de la comida rápida. Los alemanes gastaron el año pasado un total de 47.900 millones de euros en comidas fuera del hogar, o lo que es lo mismo, una media de 637 euros por persona al año.

Coca-Cola ha alcanzado un acuerdo con la firma colombiana Juan Valdez para comercializar su café en unos 11.000 restaurantes clientes de la primera en EEUU y Canadá. El producto objeto de dicho acuerdo es un extracto de café líquido de la más alta calidad y rendimiento, que se podrá encontrar en los establecimientos y dispensadores de refrescos de estos locales.

Según ha publicado la revista Forbes, el mejor restaurante para hacer negocios es el parisiense Maison Blanche debido a que dispone de una carta de comida internacional y un cuidado especial por los productos gourmet.

Christoph Strenger es el nuevo presidente del Leaders Club alemán. Después de tres años al frente de la entidad, Jürgen Strasser, en el cargo...

Durante los días 26 y 27 de junio, la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) lleva a cabo el primer Asore: “The Restaurant Show” en el Centro de Convenciones de Puerto Rico. La feria tiene como objetivo reunir por primera vez a más de 5.000 miembros de la industria de servicio de comidas de la Isla.

La compañía italiana Autogrill parece decidida a hacerse con el total de Alpha Airports. La multinacional compró hace unas semanas un 17,4% de la compañía que estaba en poder de Servair y su porcentaje del capital social de Alpha Airports se situó en casi un 30%.

Paul Leech aprovechó su visita para hablar de varios aspectos: del mercado español, de planes estratégicos, de innovación... de momento, Dunkin’ Brands se centrará...

Es el caso del restaurante Duna Port y el bar de tapas la Pérgola, ambos ubicados en el puerto e inaugurados en el último...

Un año más, y van tres, EXPO Foodservice, encuentro para profesionales del sector de la alimentación fuera del hogar, organizado por la revista RESTAURACIÓN NEWS, llegó, congregó a la flor y la nata del mercado y convenció. A lo largo de dos días -30 y 31 de mayo- el Palacio de Congresos de Madrid albergó en su interior un evento que ofreció actividades para todos los gustos, así como un espacio destinado a stands y zonas de demostración. Durante el primer día, tuvieron lugar los ya clásicos foros profesionales, nueve en total, que versaron sobre los temas más diversos. Los distintos ponentes abordaron asuntos tales como el problema de dar de comer a multitudes, qué pasa con los alimentos ecológicos, nuevos procesos de gestión en cocinas, o software para foodservice. Fuera de las salas, Arias, Kraft, Sopexa y Catergourmet, se hacían cargo de las demostraciones. De la mano de Duni, también el 30 de mayo, volvió a celebrarse el concurso de montaje y decoración de mesas, y llegaban las novedades de la presente edición: se ponía en marcha Espacio Negocio, y se celebraban los primeros encuentros de jefes de compras de empresas de restauración, y de directores de alimentación y bebidas en hoteles, que gozaron de una gran aceptación. Como colofón a un día plagado de actividades, los premios Hot Concepts reconocían, por cuarta vez en su historia, el buen hacer de la hostelería española dentro de las diferentes categorías a premiar.

La hora de la Innovación El segundo día de EXPO Foodservice tuvo lugar la cita más esperada: la celebración de las V Jornadas Internacionales...

Según Navarro, la resistencia a los cambios culinarios ha sido vencida, y hoy el sector se reinventa cada día. El riesgo es que no...

El primero de los ponentes que intervino fue Xavier Torrents, director de Hostelería Técnica de Grupo Áreas, que desde una visión puramente de operador...