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El camino de la restauración hacia la sostenibilidad

Por Jorge Cobos. La sostenibilidad es una de las prioridades para la restauración y el Congreso de Expofoodservice 2022 quiso analizar la situación de las marcas...

La restauración de marca, presente en Expofoodservice 2022

Por Ana I. García. La asociación Marcas de Restauración también estuvo presente en Expofoodservice 2022. De la mano de su nueva secretaria general, Adriana Bonezzi (portada...

Innovation Concepts Day: una lanza por la innovación en...

Por Ana I. García. Siguiendo el formato consolidado en el Restaurant Concepts Day, en Expofoodservice 2022 se llevó a cabo el Innovation Concepts Day, donde, en...

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La alta cocina y la restauración organizada, más cerca por los nuevos modelos de negocio

Por Jorge Cobos. Expofoodservice 2022 ofreció un apasionante debate donde se relacionaba a la alta cocina y a la restauración organizada gracias a los nuevos modelos...

Las franquicias de restauración y sus tendencias para 2023

Por Jorge Cobos. Las franquicias de restaurantes son uno de los negocios más en auge en España. Pese a las crisis encadenadas que estamos sufriendo en...

La tecnología NFC para restaurantes llega para quedarse

Por Jorge Cobos. Tras ser finalistas del primer premio Hot Talent de la historia, estrenado en los Hot Concepts 2022, la startup ilicitana Koko volvió a...

Las soluciones tecnológicas, más allá de la simple digitalización

Por Jorge Cobos. El Congreso de Expofoodservice 2022 compartió nuevas e innovadoras soluciones tecnológicas para el sector de la restauración. Entre ellas, la de Loomis Pay,...

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Como en ediciones anteriores desde hace ya varios años, varias marcas incipientes -ocho en total- expusieron sus características y principales puntos fuertes frente a...

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La maquinaria hostelera: un año de contrastes, aprendizajes e incertidumbres

por Jorge Cobos. Los fabricantes y distribuidores de maquinaria y equipamiento hostelero tuvieron su lugar en el Congreso de Expofoodservice 2022. Fue a través de un intenso debate...

Naria pone fecha límite al desperdicio alimentario

por Clara Román Sánchez. La compañía de economía social Naria, dedicada al 100% al desarrollo de herramientas para aplicar en el tercer sector - el de...

Las claves para retener el talento en restauración

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¿Cómo ayudan las herramientas de digitalización a la seguridad alimentaria?

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