Tendencias

En 2018 se consumieron en España cerca de 40 millones de hectolitros de cerveza.

La cerveza protagonista indiscutible del consumo en la hostelería española

El consumo de cerveza puede suponer hasta el 40% de la facturación de los bares con menos de diez empleados.
En 2014 el 40% de las reservas online en restaurantes se realizaron a través de dispositivos móviles, según eltenedor.

El amor mueve reservas

Las reservas online de restaurantes para el fin de semana de San Valentín han aumentado más de un 45% en comparación con 2019, según datos de ElTenedor.

Chefs

Sector

Areas ha incorporado la hamburguesa de origen vegetal Beyond Burger en la carta de su local COMO en la Estación de Sants de Barcelona.

El servicio rápido lidera un sector hostelero que pierde fuelle

Los bares de tapas, cafeterías y establecimientos de comida rápida crecieron, en términos de tráfico, a un ritmo dos veces superior a la media del mercado. 

Sergio Rodríguez, nuevo CEO de Areas Iberia

Areas ha nombrado a Sergio Rodríguez nuevo CEO para los mercados de España y Portugal, con cerca de 700 establecimientos operativos.

Proveedores

Gestión

McDonald’s presenta sus políticas de sostenibilidad en España

mcdonalds sostenible
McDonald’s ha reafirmado sus compromisos con el medioambiente, anunciando las medidas que ya está implementando en tres grandes áreas de actuación: la energía y la movilidad eléctrica, el reciclado y los envases.

Starbucks se compromete a dar al planeta más recursos de los...

El primer establecimiento de Starbucks en Alcorcón se encuentra en la zona comercial Parque Oeste.
En una carta a los accionistas, el CEO de Starbucks, Kevin Johnson, establece objetivos a 2030 basados en la ciencia sobre el carbono, el agua y los residuos.

Actualidad

Edición Ilimitada de Subway.

Subway regresa a la edad del pavo

`Edición Ilimitada´ es la nueva campaña basada en las tres verdades de Subway y donde el concepto `ilimitado´ se convierte en la columna vertebral.

Foodbox gana el Premio Franchise Award al Mejor Franquiciador Multimarca

La distinción destaca la presencia de Foodbox en distintos segmentos del mercado de la restauración y su compromiso con la rentabilidad.
Ismael Alonso, uno de los chefs responsables de I+D de Aponiente, ha acompañado al equipo de Scolarest en uno de los colegios para elaborar in situ recetas.

Scolarest y Ángel León ponen en marcha Fish & Kids

Dirigido a estudiantes de 6º de Primaria, el concurso de cocina de Scolarest y Ángel León quiere premiar nuevas maneras de preparar el pescado.
Burger King, como patrocinador oficial, ofrecerá un Menú FreakCon en los 24 locales que tiene operativos en Málaga.

Burger King patrocina el festival FreakCon 2020 de Málaga

Burger King, como patrocinador oficial del festival, ofrecerá un Menú FreakCon en los 24 locales que tiene operativos en Málaga.

El hotel chocolatería de los hermanos Roca Casa Cacao abre en Girona

La chocolatería, obrador y tienda de Jordi Roca y el hotel dirigido por Anna Payet abren al público en el centro de Girona.

Serunion recibe la primera certificación de comedor sostenible de AENOR

El primer centro con el comedor certificado bajo esta categoría es el colegio Liceo Francés de Madrid, gestionado por Serunion.

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