Sector
Ausolan dona 4.650 comidas durante el temporal Filomena
Ausolan, a través de sus cocinas centrales, ha estado elaborando comidas para garantizar la alimentación de las personas más vulnerables.
Los burritos de El Cártel de Mawey se asientan en Vigo
Los chefs Fernando Carrasco y Julián Barros, creadores de Mawey Taco Bar y de El Cártel de Mawey, inauguran espacio en pleno centro de Vigo.
El grupo Big Mamma desembarca en Madrid con Bel Mondo
El grupo de restauración francés Big Mamma abre en Madrid el restaurante Bel Mondo, una trattoria de 900 m2 que propone un viaje por Italia.
Rodilla se une a Just Eat para sus envíos a domicilio
Los 59 locales propios que Rodilla tiene en Madrid, Valencia y Barcelona, ya están disponibles en la plataforma de Just Eat.
Proveedores
Gestión
La oferta de Flax & Kale llega a los supermercados
El grupo de restauración Teresa Carles Healthy Foods inicia la distribución en supermercados de platos preparados de su marca Flax & Kale.
Grupo Mediterránea obtiene la certificación Kilómetro Cero
Más de la mitad de los proveedores de Mediterránea son de proximidad, asegurando frescura de los productos y la actividad de los negocios de cercanía.
Actualidad
El 89% de los españoles demanda ofertas más saludables en los restaurantes
El Barómetro FOOD 2020 de Edenred revela que, tras el confinamiento, hay un mayor interés en consumir productos frescos y menús más saludables.
Comercio y Hostelería acaparan el 70% del empleo destruido
Los 496.100 empleos perdidos en la rama de Comercio y hostelería en 2020 representan una caída interanual del 8,3% para este sector.
Las operaciones de compraventa en hostelería se triplicarán a partir de junio
JS Brokers prevé que las operaciones se tripliquen en el segundo semestre cuando los precios se ajusten a los requerimientos de los fondos de inversión.
Filomena deja más de 70 millones de pérdidas en la hostelería madrileña
El temporal Filomena provocó el cierre del 100% de los locales de hostelería el sábado, un 95% de cierres el domingo en Madrid.
La Mordida refuerzas su servicio de recogida tras el paso de Filomena
Los restaurantes mexicanos de La Mordida abrieron el domingo tras el paso del temporal de nieve en Madrid reforzando su servicio de recogida en local.
Reservas online, calidad y medidas de seguridad, tendencias del año
El 83% de los consumidores se siente cómodo y seguro en un restaurante y planea seguir haciéndolo en 2021, según ElTenedor.
Tendencias
Subway amplía su gama vegana con dos nuevos platos
Subway presenta dos nuevos productos para ampliar su gama vegana: el Sub TLC Teriyaki y la cookie vegana de Doble Chocolate.
Poke House suma un bowl de proteina vegetal a su carta
Poke House inicia una colaboración con Heura, que será su proveedor para ofrecer los pokes más sabrosos a base de proteína vegetal.
