Sector

Ausolan ha destinado 4.650 comidas a ayudar a los colectivos más vulnerables afectados por la borrasca Filomena.

Ausolan dona 4.650 comidas durante el temporal Filomena

Ausolan, a través de sus cocinas centrales, ha estado elaborando comidas para garantizar la alimentación de las personas más vulnerables.
El Cártel de Mawey en Vigo.

Los burritos de El Cártel de Mawey se asientan en Vigo

Los chefs Fernando Carrasco y Julián Barros, creadores de Mawey Taco Bar y de El Cártel de Mawey, inauguran espacio en pleno centro de Vigo.
Bel Mondo, un local de 900 metros cuadrados con diferentes ambientes para viajar a Italia. Foto: Jérôme Galland

El grupo Big Mamma desembarca en Madrid con Bel Mondo

El grupo de restauración francés Big Mamma abre en Madrid el restaurante Bel Mondo, una trattoria de 900 m2 que propone un viaje por Italia.

Rodilla se une a Just Eat para sus envíos a domicilio

Los 59 locales propios que Rodilla tiene en Madrid, Valencia y Barcelona, ya están disponibles en la plataforma de Just Eat.

Proveedores

Gestión

La oferta de Flax & Kale llega a los supermercados

El grupo de restauración Teresa Carles Healthy Foods inicia la distribución en supermercados de platos preparados de su marca Flax & Kale.
El grupo de restauración Teresa Carles Healthy Foods inicia la distribución en supermercados de platos preparados de su marca Flax & Kale.

Grupo Mediterránea obtiene la certificación Kilómetro Cero

La Agencia Pública Andaluza de Educación adjudica a Mediterránea 11 lotes de comedores escolares.
Más de la mitad de los proveedores de Mediterránea son de proximidad, asegurando frescura de los productos y la actividad de los negocios de cercanía.

Actualidad

El 89% de los encuestados por Edenred demanda ofertas más saludables en los restaurantes.

El 89% de los españoles demanda ofertas más saludables en los restaurantes

El Barómetro FOOD 2020 de Edenred revela que, tras el confinamiento, hay un mayor interés en consumir productos frescos y menús más saludables.
Cierre de la hostelería. Foto: Mustaches Cactus / Unsplash

Comercio y Hostelería acaparan el 70% del empleo destruido

Los 496.100 empleos perdidos en la rama de Comercio y hostelería en 2020 representan una caída interanual del 8,3% para este sector.

Las operaciones de compraventa en hostelería se triplicarán a partir de junio

JS Brokers prevé que las operaciones se tripliquen en el segundo semestre cuando los precios se ajusten a los requerimientos de los fondos de inversión.
Un local hostelería abierto el domingo por la noche en el centro de Madrid tras el paso de Filomena.

Filomena deja más de 70 millones de pérdidas en la hostelería madrileña

El temporal Filomena provocó el cierre del 100% de los locales de hostelería el sábado, un 95% de cierres el domingo en Madrid.
El take away de La Mordida se reforzó como alternativa al cierre de supermercados por la nevada en Madrid.

La Mordida refuerzas su servicio de recogida tras el paso de Filomena

Los restaurantes mexicanos de La Mordida abrieron el domingo tras el paso del temporal de nieve en Madrid reforzando su servicio de recogida en local.
ElTendor, tendencias 2020.

Reservas online, calidad y medidas de seguridad, tendencias del año

El 83% de los consumidores se siente cómodo y seguro en un restaurante y planea seguir haciéndolo en 2021, según ElTenedor.

Tendencias

Nueva gama vegana de Subway.

Subway amplía su gama vegana con dos nuevos platos

Subway presenta dos nuevos productos para ampliar su gama vegana: el Sub TLC Teriyaki y la cookie vegana de Doble Chocolate.

Poke House suma un bowl de proteina vegetal a su carta

Poke House inicia una colaboración con Heura, que será su proveedor para ofrecer los pokes más sabrosos a base de proteína vegetal.

Chefs

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario, realizar análisis de navegación de los usuarios, mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que rechaza el uso de cookies, pudiendo producirse errores de navegación o problemas de visualización de determinados contenidos. Para más información, consulte previamente nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies