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InicioActualidadChefs americanos dictaminan las futuras tendencias de la restauración

Chefs americanos dictaminan las futuras tendencias de la restauración

Una encuesta de la que se desprende que las comidas “sin” (gluten, harina de trigo…), los suministros locales (“local sourcing”) de proximidad y los menús para niños (“kids nutrition”) planteados bajo un criterio de equilibrio nutricional son algunas de las apuestas futuras.

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