Actualidad

El gigante de la restauración colectiva, Aramark, dejará de cotizar después de que sus accionistas aprobasen, de forma abrumadora, la oferta que les había hecho por sus títulos el presidente y consejero delegado Joseph Neubauer, apoyado por los fondos de inversión GS Capital, CCMP Capital Advisors, JP Morgan, Thomas H. Lee y Warburg Pincus LLC.

Chipotle Mexican Grill ha designado a Monty Moran presidente y director de Operaciones de su junta directiva. Moran se incorporó a Chipotle en marzo...

Enasui cuenta con cerca de mil trescientos metros cuadrados de cocina y doscientos metros cuadrados de oficinas en Arganda del Rey, ubicadas en la...

La tribu Seminola, originaria de Florida, ha llegado a un acuerdo para adquirir la cadena de restaurantes y casinos Hard Rock Café, que hasta...

El pasado día 13 de diciembre, Grupo Abades presentó en el restaurante Vía Láctea la imagen de la nueva línea de hoteles urbanos, Abades...

El plato Sinfonía de Setas de Temporada con huevo a 65 grados, elaborado por el Hotel Villa de Laguardia, resultó vencedor en la Semana de la Cazuelita y del Vino de Rioja Alavesa que el pasado 3 de diciembre puso fin a su IV Edición. Una convocatoria en la que se han degustado 53.722 raciones, cifra que supera los números de los años anteriores.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, (MAPA), ha concedido los premios Alimentos de España, unos galardones que se convocan anualmente con la intención...

La bodega manchega Bodegas y Viñedos Castiblanque abrió el 14 de diciembre un establecimiento en Madrid dedicado a la gastronomía tradicional con la aplicación de una moderna metodología en sus procesos productivos.

Sí, ya sé que cuando el lector tenga este ejemplar de Restauración News en sus manos la Navidad será un lejano recuerdo, pero esta crónica se escribe en pleno apogeo de la parte más dura de esta experiencia anual: la de las comidas de empresa.

El Ayuntamiento de Madrid ha decidido imponer una multa de 12.000 euros al restaurante La Favorita por “discriminación”, al negarse los dueños del local...

“Un mismo producto de comida rápida puede tener el triple de contenido en grasa y variar en un 35 por ciento las calorías dependiendo del país”. Estas son las conclusiones de un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre 23 productos de comida rápida (platos preparados, aperitivos salados, bollería, helados, comida rápida o productos de capricho).

El libro 45 recetas con ortigas, obra del jefe de cocina Martín Álvarez, ha sido reconocido con el premio Gourmand en la categoría Best Single Subject Book en su edición dos mil seis. Se trata del mejor monográfico culinario escrito en castellano y editado el pasado año en España.