A raíz de dicha ruptura, las patronales del sector, Unión Hotelera del Principado, Hostelería de Asturias y Hostelería de Gijón han manifestado que “han sido las organizaciones sindicales quienes, haciendo gala de una actitud absolutamente irresponsable han optado de forma unilateral por romper las negociaciones para la renovación del convenio colectivo, a pesar de las constantes invitaciones al diálogo realizadas por el empresariado”.
Así, según estas patronales se ha puesto de manifiesto el escaso compromiso de UGT y de CC.OO. hacia el futuro de Asturias y hacia los intereses de los trabajadores que representan.
