Conferencia que será acompañada de un panel de expertos en estos temas procedentes de empresas representativas del sector de la restauración y que se completará con una serie de demostraciones prácticas en materia de higiene y limpieza en hostelería, así como en aplicación de sistemas de calidad medio ambiental en la zona non-food de la exposición.
Esta jornada forma parte del programa de encuentros y demostraciones que RESTAURACIÓN NEWS está cerrando para los operadores de restauración que asistan a Expo Foodservice 2009 y para los proveedores titulares de los stands que formarán la exposición y que bajo el lema «Aprender con la crisis» trata de reunir por los distintos tipos profesionales a los directivos de las empresas de restauración moderna.
Analizar los costes de la no calidad durante la recesión económica permitirá hacer observar a los asistentes a la reunión la diferencia entre el coste total de un producto y/o servicio y el coste menor que tendría si la empresa no hubiera incurrido en ninguno de los costos inherentes a los errores en operaciones unitarias.
