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Un año más, y van tres, EXPO Foodservice, encuentro para profesionales del sector de la alimentación fuera del hogar, organizado por la revista RESTAURACIÓN NEWS, llegó, congregó a la flor y la nata del mercado y convenció. A lo largo de dos días -30 y 31 de mayo- el Palacio de Congresos de Madrid albergó en su interior un evento que ofreció actividades para todos los gustos, así como un espacio destinado a stands y zonas de demostración. Durante el primer día, tuvieron lugar los ya clásicos foros profesionales, nueve en total, que versaron sobre los temas más diversos. Los distintos ponentes abordaron asuntos tales como el problema de dar de comer a multitudes, qué pasa con los alimentos ecológicos, nuevos procesos de gestión en cocinas, o software para foodservice. Fuera de las salas, Arias, Kraft, Sopexa y Catergourmet, se hacían cargo de las demostraciones. De la mano de Duni, también el 30 de mayo, volvió a celebrarse el concurso de montaje y decoración de mesas, y llegaban las novedades de la presente edición: se ponía en marcha Espacio Negocio, y se celebraban los primeros encuentros de jefes de compras de empresas de restauración, y de directores de alimentación y bebidas en hoteles, que gozaron de una gran aceptación. Como colofón a un día plagado de actividades, los premios Hot Concepts reconocían, por cuarta vez en su historia, el buen hacer de la hostelería española dentro de las diferentes categorías a premiar.

La hora de la Innovación El segundo día de EXPO Foodservice tuvo lugar la cita más esperada: la celebración de las V Jornadas Internacionales...

Según Navarro, la resistencia a los cambios culinarios ha sido vencida, y hoy el sector se reinventa cada día. El riesgo es que no...

El primero de los ponentes que intervino fue Xavier Torrents, director de Hostelería Técnica de Grupo Áreas, que desde una visión puramente de operador...

Junto a ellos, Ricardo Gómez, director general de Cropsalsa, Ignasi Ferrer, director general de Eat Out, David Martínez, director Internacional de Lizarrán Tabernas Selectas,...

Julio Roda y Juan Manuel de Simón fueron los encargados de presentar los puntos de vista de sus respectivas empresas en el I Encuentro...

RESTAURACIÓN NEWS promovió el primer encuentro que se celebra en España con destacados directivos de esta área. El Encuentro fue presidido por Jesús Gatell,...

Las demostraciones de producto han pasado de dos a cuatro en la edición de 2007. Fueron pioneros Arias y Kraft el año pasado, que...

Era la cuarta entrega de los premios Hot Concepts. El escenario era distinto al de otros años: el auditorio del Palacio de Congresos del...

El objetivo de Espacio Negocio era superar el marco de relación que proporciona una exposición comercial y personalizar los contactos comerciales bajo coordenadas tales...

Tras la ajetreada mañana del primer día, los asistentes a los Encuentros de directores de compras de restauración comercial y de alimentación y bebidas...

EXPO Foodservice 2007 ya es historia. RESTAURACIÓN NEWS se prepara para abordar un nuevo reto: un programa de inmersión profesional en el mundo del...