Los próximos 29 y 30 de junio, la escuela Hofmann de Barcelona, será sede de dos seminarios de introducción al uso de abatidores de nueva generación, a cargo del conocido chef italiano Angelo Bosco, quiencolabora estrechamente con la empresa Irinox para difundir las aplicaciones de su equipamiento y en especial las innovaciones que se están introduciendo en los abatidores. Éstos ya no sólo cumplen con las tradicionales funciones de abatir y conservar sino que también se están convirtiendo en insustituibles equipos en los obradores, talleres y cocinas de producción de las empresas de restauración moderna. Información e inscripciones(gratuitas pero limitadas): gestion@anta-asoc.org
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