A través del Centro Gastronómico Almeriense Castillo de Tabernas, un espacio ubicado en el Museo del Aceite, se realizarán a lo largo del año diversas acciones como jornadas, catas, seminarios, exhibiciones y presentaciones, para promocionar las tradiciones culinarias almerienses.
Con ello, se potenciará la imagen de las empresas culinarias de la región y a los profesionales del sector, y se propiciará la apertura de la cocina de la comarca a las nuevas tendencias de la cocina moderna internacional, familiarizando a los trabajadores del sector con los productos y los productores de la zona.
Concretamente, la promoción de la oferta culinaria de esta región se llevará a cabo por medio de la participación en ferias, exhibiciones de grandes cocineros y de jóvenes promesas, jornadas gastronómicas en restaurantes de toda la provincia, presentaciones, catas y degustaciones de productos típicos, formación de alumnos de la Escuela de Hostelería a través de actividades realizadas en el Centro, y, por último, Recetas de la Abuela, en las que cocineras anónimas contarán recetas olvidadas, técnicas ancestrales y secretos de la cocina mediterránea almeriense.l RN
