El gusto de la salud

Santi Santamaría argumenta y ejemplifica que se puede disfrutar de una dieta equilibrada y sana sin grandes esfuerzos. El libro pretende aclarar además muchos de los conceptos y mitos que giran en torno a la salud y la alimentación, aportando el punto de vista de un profesional que, por otro lado, reconoce que sufre exceso de peso. El cocinero de Can Fabes divide en ocho capítulos este volumen. Repasa, en primer lugar, los fundamentos de la nutrición, se pregunta después qué deberíamos comer y como se come hoy. El cuarto punto es una propuesta de dieta, aunque a lo largo de todo el libro se proponen recetas adecuadas al caso. Continúa hablando de problemas de salud y alimentación; mitos y leyenda sobre alimentación; riesgos; y la seguridad alimentaria, por último. l