Santi Santamaría no será el único representante español de excepción con el que contará la muestra , ya que además del cocinero catalán, han confirmado su asistencia a la misma el chef Andoni Luis Adúriz, la enóloga María Isabel Mijares y muchas de las mejores bodegas españolas que aprovecharán la cita para realizar catas y presentar sus producots.
La gastronomía latinoamericana, estará representada por el chef brasileño Alex Atala, del restaurante D.O.M en Sao Paulo, y el limeño Pedro Miguel Schiaffino, chef del restaurante Malabar de Lima, además de algunos de los más reconocidos chefs venezolanos (Carlos García, David Possner, Laurent Cantineaux, Sumito Estévez, Víctor Moreno y el panadero Juan Carlos Bruzual). l RN
