Cerca de cincuenta compañías se han unido para constituir la Asociación nacional de fabricantes de bacalao y salazones (Anfabasa), que representa aproximadamente el 85% del sector con una facturación que supera los trescientos millones de euros y una producción que ronda las 60.000 toneladas anuales. Anfabasa, con sede en Vigo, tiene como principal objetivo avanzar en la promoción y defensa de este mercado.
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