Romain Valicon, chef de los hoteles Tortuga Bay y Puntacana Hotel, ha sido seleccionado como nuevo miembro de la Academia Culinaria gala. Valicon se ha convertido en el chef más joven que pasa a engrosar las filas de esta institución. Además. Valicon fue el primer chef perteneciente a Euro Toques, ubicado en el Caribe. La cocina de Valicon está caracterizada por ser una fusión entre la gastronomía tradicional francesa y la cocina moderna, con toqus de la comida caribeña y especialmente dominicana.l
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