Gaietà Farràs, presidente del Gremio de Restauración de Barcelona, "En la ciudad de Barcelona se prevé una reducción media de la actividad del 5%".

Así, en opinión de Farràs, los restaurantes de carta son los que parecen estar sufriendo más directamente la recesión. Los clientes comparten platos y postres, eliminan los extras como el café o las copas, etc. Los establecimientos de menús y los que normalmente atienden ejecutivos que consumen a cuenta de la empresa, también se están resintiendo de la situación. Como contrapartida, los negocios con ofertas más económicas, tipo bocadillos o comida rápida están registrando incrementos en sus cajas.
“En la ciudad de Barcelona, dice el presidente del Gremio de Restauración, se prevé una reducción media en nuestra actividad del 5%. En algunos casos de restaurantes de carta, este porcentaje creemos que puede alcanzar hasta un 20%. Esta situación se puede agravar con el próximo cumplimiento de la moratoria de la Ley de Arrendamientos Urbanos que permitirá a los propietarios de locales comerciales con rentas bajas, fijar nuevos alquileres a precio de mercado” (más información, número 89 de RESTAURACIÓN NEWS).