Aparte de la faceta comercial, Restaurama ofrecerá un programa en el que los cocineros jugarán un papel relevante. Después de ocho semifinales en las que han participado ochenta cocineros, el 9 de marzo se celebrará en este salón la final del I Concurso Cocinero del Año, el primero en su categoría en España exclusivo para profesionales, y que está avalado por la World Association of Cooks Societies (Wacs). Martín Berasategui (tres estellas Michelin) presidirá el jurado.
Asimismo, Restaurama promoverá la cocina contemporánea y de producto que se hace en España con desmostraciones culinarias de “galácticos” como Ferran Adrià, Juan Mari y Elena Arzak, Carme Ruscalleda, Pedro Morán, Sergi Arola o Martín Berasategui, entre otros. l
