Este término ha sido acuñado gracias al interés mutuo de fabricantes marquistas y cadenas de restauración y alude a las ventajas que pueden obtenerse de alianzas estratégicas entre ambas partes.
Así, por ejemplo, gracias a dichas alianzas, los marquistas mejoran su posición ante los clientes paliando el retroceso que están teniendo ante la avalancha de la demanda de las marcas blancas por los consumidores.
Por su parte, los operadores logran garantías en cuanto a la calidad y seguridad alimentaria de los suministros y una mayor credibilidad ante los comensales, sobre el nivel profesional de los establecimientos.
El Encuentro será dirigido por Jordi Rigual, profesor de la UB y director de The New Output y cuenta ya con la confirmación de altos directivos de empresas marquistas en el panel de expertos que acompañará a su presentación.
Para más información, www.expofoodservice.com.
