El evento está destinado al público generalista y viene avalado por el éxito conseguido en más de sesenta ediciones en siete países desde que Sylvie Douce y François Jeantet lo crearan en 1994. En total, este dulce acontecimiento festivo ha sido disfrutado por más de tres millones de visitantes en ciudades como París, Nueva York, Tokio o Moscú. Aunque todavía no se han terminado de concretar todos los actos que tendrán lugar en el I Salon du Chocolat de Madrid, Francisco López Canís, presidente de Grupo Gourmets, asegura: “será muy participativo”. Garantizan los organizadores además, la presencia de todos los agentes del sector, desde los productores hasta los maestros pasteleros y chefs.
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