Con la concesión de dicha estrella, Berasategui es el chef que más estrellas ha ganado en España. Gracias a su compromiso de formación con las nuevas generaciones de cocineros, cuenta con una cantera de chefs formados en su restaurante tres estrellas de Lasarte, a 7 kilómetros de San Sebastian. Berasategui ha dedicado toda su vida a la cocina. Consiguió la primera estrella en el Bodegón Alejandro con 26 años de edad, en 1986. Sus éxitos y nuevas aventuras profesionales han ido siempre acompañados del preciado galardón.
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