Los Paradores, segmentados según su cocina

Éste será ecológico, tradicional y elaborado con productos de la zona que cambiarán con cada estación del año. Especificando un poco más, Paradores ha dividido sus establecimientos en tres grupos, en función de la gastronomía: “Parador Mesa y Camino”, referido a los paradores que por estar cerca de la carretera ofrecen una cocina ligera y un servicio ágil; “Paradores Gastronómicos”, los que cuidan cada detalle de la gastronomía en un marco distinguido, con productos de primera calidad y un servicio excelente; y “Parador Tradicional” donde se ofrece la cocina de siempre. Es el bloque que aglutina a la mayoría de los establecimientos.