Los participantes dispondrán de cinco horas para, siguiendo las normas elaboradas por Bocuse d’Or, Concours Mondial de la Cuisine, preparar un plato de pescado (salmón noruego) y otro de carne (pierna de cordero). Los cocineros que se darán cita en la prueba son representantes de los locales Mallorca Catering-Castillo de Viñuelas, Europa Decó y La Broche.
El concurso, organizado por AMER, está patrocinado por Mahou y Makro.
