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Balfegó presenta un sistema de trazabilidad a través de código BIDI

El sistema consiste en un código BIDI con el que, a través del teléfono móvil, se puede comprobar la trazabilidad del producto. La presentación tuvo lugar en La Terraza del Casino de Madrid, donde un ejemplar de 140 kgs., fue ronqueado por el equipo Balfegó y, posteriormente, los cocineros Paco Roncero y Ricardo Sanz transformaron la materia prima en distintos platos.

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