Destacaron especialmente el experto en asuntos europeos, Josep Puxeu, y el director general de Eroski, Javier Amezaga, que presentó el nuevo formato de local que la cadena ha abierto en Zarauz y la iniciativa de colaboración con el Basque Culinary Center que Eroski promueve junto a Juan M. Arzak para el concurso “Cocinando nuevos sabores”.
Por la tarde, la sesión dedicada a la hostelería como mercado de la oferta agroalimentaria vasca, tuvo como ponentes singulares, entre otros, a Gustavo Ron, presidente de Café & Te y a Carlos Anadón, director comercial on trade de Diageo España, que sresaltaron la importancia que representa la cooperación entre proveedores y restauradores, en especial cuando se viven momentos de cambios en el comportamiento de la demanda, con motivo de la crisis de la economía y los propios valores de la sociedad española.
