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Llegan las II Jornadas del Atún Rojo a Ponzano

Con un precio de 35 y 48 € y una selección de platos sueltos, el menú corto se compone de:

  • Aperitivo
  • Salmorejo con migas de atún al natural
  • Lomo de atún en escabeche con cogollo a la plancha y vinagreta cordobesa
  • Coca con puerros confitados y caponata
  • Albóndigas de atún en salsa verde con almejas

En el menú largo, se añade al anterior un Tartar de atún con guacamole. Y por último, tres propuestas fuera de carta (aunque todos los platos, tanto las sugerencias como los del menú pueden pedirse individualmente y adentrarse poco a poco en el sabroso mundo del atún): Tagliata de lomo de atún con piparras frescas, Mormo encebollado como en Barbate, Parrillada degustación de tres cortes: lomo, solomillo y ventresca y tres salsas: tartara, romescu y chutney de mango y ajo negro.

El menú está disponible hasta finales de junio.

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