Bajo el lema ‘’Respect the pizza’’, Can Pizza sigue conquistando a los amantes de la pizza artesanal con la apertura de nuevos locales. Si el pasado mayo sorprendía al público madrileño con su llegada a la calle Serrano 85, ahora irrumpe en el corazón de la castiza plaza de Chamberí.
El local se ubica en el emblemático edificio de Santa Engracia, 43. Su espacio interior, de 250 m2 y vistas panorámicas a la plaza, cuenta con capacidad para acoger a 60 comensales. Destaca su zona con vistas a su horno y a su equipo de pizzaiolos. Además, dispone de una terraza exterior para más de 70 personas.
Con esta nueva apertura, ya son diez los locales inaugurados por la marca (El Prat, Universidad, Molins de Rei, Sagrada Familia, Poblenou, Vilanova, Badalona, Ibiza y Serrano), todos ellos imbuidos en el estilo moderno y atrevido que les caracteriza gracias a artistas como Ramón de los Heros y el estudio de diseño Lo Siento.
Como en cada local, Can Pizza Santa Engracia también ha apostado por el trabajo de un artista urbano para que personalizase a su gusto una pared del nuevo espacio. En este caso, ha sido el grafitero Txemy Basualto el encargado de plasmar su arte otorgándole una personalidad única a este nuevo local.
Unas pizzas artesanas y para todos los gustos
Su propuesta gastronómica refleja a la perfección su concepto auténtico, moderno y metropolitano. Bajo el leitmotiv “Si amas la masa, amásala”, su plato estrella es la pizza, elaborada de una manera 100% manual y artesanal, sin rodillos, lo que, junto a su fermentación durante 72h, permite conseguir una textura crujiente, única y perfecta.
Así, Can Pizza cuenta con un recetario amplio pensado para todos los gustos y filosofías, con opciones veganas y vegetarianas. Desde pizzas clásicas, pizzas rojas (sin mozzarella), blancas (sin tomate) y pizzas de autor bautizadas como la John Sparrowgo, Al Capone, Italian Job o la icónica Jerry Tomato, declarada «la mejor pizza de España en estilo libre» en Madrid Fusión en 2021.
Además, más allá de la masa, Can Pizza ofrece entrantes como algunas ensaladas o carpaccios, además de la porchetta, que es un plato típico de la cocina italiana que consiste en un asado aromatizado de cerdo deshuesado, y «Platos calientes» para ir abriendo el apetito como lasaña o los chicken fingers.
Así mismo, de manera periódica, y siempre atendiendo a la estacionalidad del producto, la enseña añade a su carta nuevas elaboraciones y ediciones limitadas, como la pizza Carxofa o la pizza calçotada. El gran caso de éxito de sus pizzas de edición limitada ha sido su pizza porchetta, cuya alta demanda ha llevado a que se quede de manera permanente en su carta, siendo una de las más deseadas.
Can Pizza quiere estar presente en más ciudades de España
Esta marca creada por cuatro amigos hosteleros, Isaac Aliaga, los hermanos Max y Stefano Colombo junto con Lolo Lorenzo, sigue cosechando éxitos desde su primera apertura en El Prat en 2014.
Isaac Aliaga, portavoz y socio fundador de Can Pizza, afirma que «el éxito de Can Pizza se debe a la calidad que ofrecemos y el conocimiento sobre el producto, además de que el servicio y la atención al cliente es fundamental para una experiencia sobresaliente».
Aunque a corto plazo la marca no tiene prevista ninguna apertura, a medio plazo sí. Su objetivo es estar presente en más ciudades de España y seguir con su conquista de Madrid, manteniendo siempre su personalidad, sus valores y la misma calidad y el buen servicio que les caracterizan.
