Los restaurantes con un precio medio de más de 50€ por persona son los que más han aumentado su ocupación en 2022 en España, según Delectatech, start up especializada en el tratamiento de datos del sector de la hostelería mediante la Inteligencia Artificial.
La compañía ha desarrollado un análisis de cómo se han llenado los establecimientos de la restauración de España en el tercer trimestre de 2022, comparado con el mismo periodo de 2021.
En este análisis Delectatech ha estudiado la ocupación media de comensales en distintos tipos de establecimientos de restauración de España. Esta información se ha extraído mediante la geolocalización de dispositivos móviles en distintos directorios online y se ha procesado mediante el motor en AI y Big Data de Delectatech.
Los restaurantes de más de 50€ por persona aumentan su ocupación un 2,51%
Con este estudio se ha constatado que los restaurantes de más de 50€ por persona son los que más han aumentado su ocupación en 2022 en nuestro país. Los datos revelan que durante el tercer trimestre de 2022, se han llenado un 2,51% más que el mismo periodo del año anterior.
En contraste, el análisis ha mostrado que los restaurantes de precio medio más bajo, de menos de 20€ persona, han aumentado muy poco su ocupación, solo un 0,38%, respecto al mismo periodo del año anterior.
Mientras, los restaurantes con un precio medio de entre 20 – 50€ por comensal han llenado un 1,35% más los locales y, por tanto, no han llegado al nivel de los restaurantes más caros.
Analizando la evolución de la ocupación de los locales del sector, se ha determinado que los restaurantes más caros son los que más han incrementado su tráfico de comensales.
Durante el verano han tenido un gran aumento de ocupación, al pasar del 34,93% de ocupación en junio al 38,71% en septiembre. En cambio, los restaurantes más económicos han mantenido más estable su ocupación.
