La restauración nocturna en España vive un momento esencial en la cultura de los consumidores españoles.
Hablando de Foodservice en general, en los últimos años los consumidores españoles han reafirmado la importancia vital que la restauración que tiene en su día a día. Desde el embate de la crisis de la COVID-19 hasta su posterior recuperación, el panorama de la restauración en España ha sido un viaje marcado por desafíos y resiliencia.
Durante la crisis sanitaria, la restauración española se encontraba entre las más afectadas, con una caída significativa del 41.5% en su facturación. Sin embargo, España emergió como líder en la recuperación y ha cerrado el año 2023 con un crecimiento del casi 11%, superando las expectativas y estableciendo un nuevo estándar para sus vecinos europeos.
Lo más destacable de este renacer ha sido ver cómo los consumidores españoles han jugado un papel de gran importancia en la revitalización del sector. En medio de un contexto económico lleno de incertidumbre, han priorizado el retorno a sus rutinas de consumo en bares y restaurantes, demostrando una vez más el arraigo cultural que la restauración tiene en la vida cotidiana española.
La restauración nocturna loga una facturación anual cercana a los 4.000 millones de euros
En este sentido, llama la atención la recuperación del consumo especialmente durante las horas de la noche. Un 15% de las visitas a establecimientos de comida y bebida se realizan entre las 23h y las 8h del día siguiente, según los datos que aporta el Panel CREST de Circana; creando un fenómeno clave que redefine el paisaje de la restauración en España.
Este patrón de consumo nocturno no solo demuestra la vitalidad del sector, sino también su capacidad para adaptarse a las necesidades cambiantes de los consumidores. Esta tendencia se traduce en una impresionante facturación anual cercana a los 4.000 millones de euros, subrayando el impacto económico significativo que la restauración nocturna ejerce en la economía nacional.
Según Edurne Uranga, Vicepresidenta en Circana Foodservice Europa: «En este contexto y en esta recuperación vivida en los últimos años la restauración nocturna ha demostrado ser no solo una gran actividad económica de gran importancia, sino un pilar fundamental de la identidad y la sociabilidad del país que nos aporta ocasiones de consumo especiales y oportunidades de crecimiento futuras”.
