El Restaurante Al-Zagal propone una variada carta en la que su Chef, Antonio Álvarez, ha fusionado las raíces más profundas de la gastronomía mediterránea, especialmente las recetas y los productos típicos cordobeses, enfocado a cualquier evento gastronómico familiar, social, privado o de negocios.
La carta, que se actualizará con el cambio de estación, propone una serie de platos marcados por la originalidad y técnica de sus creaciones. Sus clientes tendrán la oportunidad de degustar entradas como la Ensalada de Lechuguitas Silvestres con Queso de Cabra gratinado o el Milhojas de Bacalao, Patata, Naranja y Vinagreta, elaboradas carnes como las Milhojas Hojaldradas de Rabo de Toro y Helado de Romero o el Cochinillo Confitado con Mango y “Coulis” de Frutas del Bosque, y magníficos pescados como el Bacalao Confitado a la Lavanda y Pilpil de Azahar o los Timbales de Salmón y Plátano con Mostaza de Hierbas. l RN
