Las conclusiones de dicha reunión pueden resumirse en el acuerdo unánime de que los bocadillos a reconocer con los galardones deben poseer como comunes características las de que sean replicables, sabrosos, económicos y fáciles de elaborar (menos de cinco minutos), a la par que tengan como producto base pan, no sólo el más armónico, sino el de mejor calidad.
También se ha hecho hincapié en que la relación contenido-continente sea la más precisa con respecto a lo que después puede servirse en un establecimiento de hostelería, pues el concurso ha perseguido, desde su primera convocatoria, el aportar ideas y soluciones en pos de la elaboración de bocadillos de calidad, en bares cafeterías y restaurantes, máxime como sucede en la actualidad, en que han adquirido relevancia como plato principal de un menú.
¡Y también ensaladas!
Saladforum presenta seis candidatos al premio La Ensalada del Año
Ensalada de brotes verdes, hierbas aromaticas, trigueros
y smith con esencia de lima y albahaca
