Esperemos que con más luces de las que ahora hay en torno a cuándo vamos a salir de la recesión económica.
Sí, porque los bolsillos de los consumidores fuera del hogar, siguen estrechándose y las empresas de restauración poseen ya poco margen de maniobra para poder fidelizarlos y ofrecerles niveles de servicio, como los de hace cuarenta meses.
Pero ello no debe ser motivo para que, tal como está haciendo la hostelería, siga librándose una dura batalla en materia de mantener standards de calidad, sin menoscabo de erosionar las cuentas de explotación y paralizar el crecimiento de las empresas.
Más oportunidades de negocio con nuevos proveedores, innovación en procesos y productos, alianzas estratégicas entre y con operadores, distribuidores y fabricantes, para resistir y salir cuanto antes de la actual situación, es lo que ofrecerá Expo Foodservice.
Abra la agenda y apunte sus fechas: 20 y 21 de junio.
