La iniciativa no ha gustado a algunos laureados Michelin, como Georges Blanc que ha declarado que no sabe porqué hay que pagar “por hacer bien las cosas”, y sostiene: “Hagamos sencillo ser eficaz, seamos profesionales honestos y responsables, respetando a nuestros clientes a los cuales, si queremos conservarlos, debemos transmitirles confianza”.
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