La nueva propuesta, diseñada por el propio Adolfo – dueño en un 30% del hotel – junto al chef titular de este cinco estrellas, Jorge Rodríguez de Arce, incluye platos como el “Tataki de atún rojo con tomate compotado y vinagreta de aguacate”, la “Perdiz en escabeche con puerro y cebolleta”, el “Arroz meloso de chipirones rellenos de verdura y vieira asada” o el postre de “Tomate confitado, helado de queso y albahaca”. Belvís ofrece además tres menús degustación cuyos respectivos precios son 38, 49 y los 68 euros. l RN
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