Brindisa, 25 años representando a la culinaria española en Inglaterra

La iniciativa la abordó Monika Lindon en 1988 con su hermano, que había trabajado en Barcelona, pasando después a empezar a importar quesos españoles. Progresivamente ha ido incrementando referencias de productos españoles, base de las tapas en sus restaurantes, en especial en Casa Brindisa, Tapas Brindisa Soho o Tramontana Brindisa.