Ahora, Manero se ha convertido en el responsable de la creación de algunos de los más reputados establecimientos del Sur de Florida, entre los que podrían citarse como ejemplo, Sopra, Gotham City, Shore Restaurant, o la popular enoteca de Palm Beach, Vic & Angelo’s (dos locales). Y todos ellos representantes de la filosofía de su creador “Nosotros no copiamos-Nosotros creamos”. También todos enclavados dentro del segmento del fine dining y, diseñados por la marca Lynn Designs.
¿Cuáles son las claves que han garantizado el éxito en EEUU, de los conceptos salidos de las manos (y mente) de Manero? Una de ellas es que sus conceptos siempre han sido el foco de atracción de una miríada de celebridades, tanto del mundo del espectáculo, como políticos u hombres y mujeres de negocios, como pueden ser, por ejemplo, Paul Newman, André Agassi, Martha Stewart, Nicolette Sheridan o Liza Minnelli entre muchos otros. De hecho, con algunos de ellos, Manero ha llegado a formar sociedad, como ha sido el caso del actor Danny de Vito, junto a quien abrió las puertas del local DeVito South Beach.
En segundo lugar, otros pilares donde Manero no ha dudado en asentar sus negocios han sido tanto las raices y el folclore americanos, como Italia. Por ejemplo, Gotham City, se inspira en el comic las aventuras de Batman, que transcurrían/ transcurren en la ciudad que lleva precisamente ese nombre.
Por otra parte, la diversificación no falta en este conjunto de restaurantes, puesto que no sólo se apuesta en algunos de ellos por la cocina norteamericana, sino que también se ha partido una lanza a favor de la gastronomía italiana, en Vic & Angelo’s (no en vano está gestionado por sus primos, que hacen honor a su herencia italiana), o se ha seguido la actual corriente de los gastrobares, con la reciente creación de The Office, un local en el que ofrecer típica comida americana y una gran variedad de cervezas a precios asequibles.
Lynn Designs, trabajar con la familia
Pero Vic y Angelo no son el único ejemplo de que a David Manero no le disgusta el hecho de trabajar con la familia es que todos sus locales cuentan con el mismo estudio a la hora de diseñar sus interiores: Lynn Designs, y Lynn es nada menos que su mujer, de forma que todo queda en casa. www.vicandangelos.com
