El evento se enmarca dentro del programa de la VI Mostra Portuguesa, un encuentro cultural que organiza desde 2003 la Embajada del país vecino para dar a conocer en España diversas expresiones artísticas lusas, así como para potenciar el acercamiento entre ambas naciones ibéricas.
Luis Baena es considerado uno de los principales renovadores de la cocina portuguesa. El chef cuenta con una experiencia de casi tres décadas en hoteles de cinco estrellas en países como Francia, Estados Unidos, China, Brasil, México o Nigeria. En los últimos años, Baena también se ha dedicado también a las áreas de consultoría, gestión, educación y restauración como actividades complementarias.
