El próximo 2 de octubre el Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea (IAMED, www.iamed.net) organiza en Málaga una reunión entre profesionales de hostelería interesados en conocer los avances que se están produciendo en la elaboración y comercialización de platos de quinta gama.
Para ello, y en colaboración con CISAL(Grupo LABSUR) ha programado una serie de sesiones que constan de conferencias a cargo de miembros de ANTA,la asociación de usuarios de nuevas tecnologías para la alimentación fuera del hogar www.anta-asoc.org, una elaboración en directo de un plato de quinta gama,partiendo de moderno equipamiento y un panel-coloquio con empresas especializadas en dichos productos que además los aportarán para su retermalización y posterior degustación profesional al final de la jornada.
Con dicha iniciativa el IAMED se erige en marco de encuentro de las empresas de hostelería y sus proveedores que en Andalucía Oriental desean incorporarse al movimiento de cooperación permanente entre ambos sectores con vistas a satisfacer los cambios que se están produciendo en la clientela de las empresas de restauración .l RN
