El restaurante de Galicia en la Expo repartió más de 50 toneladas de productos gallegos

Según un comunicado oficial, el espacio de restauración de la comunidad gallega puso a disposición de los clientes más de diecisiete toneladas de pulpo, quince de mejillones, tres de pimientos de Padrón, tonelada y media de queso, dos de lacón prensado, cinco toneladas de pan de Cea, media tonelada de tarta de Santiago y más de 26.000 raciones de empanada, registros todos ellos que dan idea del nivel de actividad de este espacio. Con una media de quinientos menús diarios, la cifra final ronda los 45.000 menús servidos durante el periodo Expo, que tuvieron como características principales la apuesta por productos de calidad pertenecientes a las principales denominaciones de origen gallegas y una rápida transición desde la cocina al cliente. Una suerte de fast-good creado por el Centro Superior de Hostelería de Galicia. l A.B.