El cocinero propone platos tan castizos como su cocido elaborado en 24 horas o los callos a la madrileña. La Feria de San Isidro termina en el Ritz con un brunch, en el que se crearán platos exclusivos para la ocasión mezclados con dulces protagonistas de esta fiesta como con las rosquillas del Santo o los buñelitos de vientos.
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