El concurso C3 pone de relieve la sofisticación del oficio de Chef pastelero, con un acercamiento muy técnico y creativo al trabajo del chocolate. De hecho, durante esta prueba, los candidatos realizan una receta de su propia creación y son valorados por su saber hacer y dominio del producto. El tema escogido para esta selección ha sido Variaciones de texturas, a partir de chocolates de la gama Grand Cru de Terroir.
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