Adrià ha explicado que el convenio «no es puntual» y que por un lado le amociona, pero que también le ha servido para «ponerse las pilas». Alícia aportará la vertiente culinaria a los cursos y Harvard la parte científica.
El primer curso, que seguirán unos 300 alumnos, tendrá lugar entre septiembre y noviembre de 2011 y estará impartido por un representativo grupo de cocineros y pasteleros catalanes, como Joan Roca, Carles Tejedor, Carme Ruscalleda o el propio Adrià
