Francia crea un label “Restaurante de Calidad” para restaurantes gastronómicos

La iniciativa no ha gustado a algunos laureados Michelin, como Georges Blanc que ha declarado que no sabe porqué hay que pagar “por hacer bien las cosas”, y sostiene: “Hagamos sencillo ser eficaz, seamos profesionales honestos y responsables, respetando a nuestros clientes a los cuales, si queremos conservarlos, debemos transmitirles confianza”.