Por eso tenemos que agradecer la favorable respuesta a la petición de apoyo y colaboración informativa de entidades como el Basque Culinary Center, la Fundació Alicia o el CETT; empresas tan jovenes como Areas o no tanto como Solé Graells; profesionales como Santos Bregaña, Aduriz, Rafa Peña… para redactar unas páginas que llegarán, además de a los habituales lectores de la revista, a expositores y visitantes de Alimentaria 2012, una feria donde cada vez más lo intangible, la creación y el nivel de servicio, se apodera de su futuro.
Nosotros así pensamos y así actuamos.
