El jurado de este concurso dedicado a las tapas, la modalidad culinaria más popular de España, ha estado presidido por el chef internacional noruego Fredik Hald, de LeRoy, y el especialista en tapas donostiarra Jesús Santamaría, del Grupo Bokado.
Javier Bichetto, argentino de 39 años que vive en España desde hace cinco, ha efectuado stages profesionales en establecimientos tan acreditados como el Can Roca de Girona y desde hace tres ejerce como chef ejecutivo en España de la cadena internacional Le Pain Quotidien.
Brichetto ganó este año el concurso de tapas de diseño de Madrid-Fusión 2013, es el actual campeón del concurso oficial de Tapas La Tapa de Madrid de La Viña, ganó el premio a la tapa más tradicional del VIII Concurso Nacional de Tapas Ciudad de Valladolid y obtuvo el primer premio en la Feria de la Tapa 2012 organizada por Mahou.
