Jornadas de cocina japonesa en el Hotel Husa Center de A Coruña

Fichajes de profesionales, jornadas gastronómicas y una mayor atención a los gustos de la demanda han desembocado en porcentajes vía restaurante que en algunos casos alcanzan el veinticinco por ciento de la facturación total. En la cadena Husa también han visto lo acertado de la medida. Es el caso del Hotel Husa Center en A Coruña que a lo largo de todo el mes de octubre ha puesto a disposición de los amantes de la cocina oriental unas Jornadas de Cocina Japonesa. Un menú (veintisiete euros, iva incluido) en el que no han faltado el omnipresente Sushi en fórmulas cada vez más conocidas por el gran público, como el Shasimi (pescado marinado en salsa de soja y lima); el Norimaki Sushi (rollito de alga nori y verduritas con salmón) el Nigiri Shi (bolita de arroz con pescado de roca). Otro clásico es la Tempura de verduritas y gambones en salsa agridulce o el Kushiyahi (brochetas de ternera con verduritas en salsa de soja). Como remate, el menú ofrecía un postre a base de Caramelitos de coco-piña con sorbete de frutas exóticas. l A.B..