La DOP Torta del Casar mantiene sus ventas en 2007

El Consejo regulador de la Denominación de origen protegida (DOP) Torta del Casar certificó el pasado año 422.602 kilos de queso, incrementándose ligeramente (0,4%) respecto a 2006. Traducido a valor monetario, alcanzó la cifra de 6,3 millones de euros en ventas. El número de ganaderías inscritas – medio centenar – ha disminuido levemente, pero la mayor preocupación para los responsables de la DOP es el incremento de los costes de producción.

El 94% de las ventas de este producto se producen en el mercado nacional, siendo Extremadura y Madrid las principales regiones receptoras. (www.tortadelcasar.org) l RN