La hostelería sufrió una ligera recesión en 2008

Así, sólo el sector de la restauración (restaurantes, cafeterías, cafés- bares y colectividades) representa el 6,1% del PIB con una producción de 111.215 millones de euros en 360.300 establecimientos censados.
Los bares, el 46% de la producción, alcanzaron 246.574 locales aunque son el grupo que menos ha crecido en los últimos años. Este grupo facturó 59.505 millones de euros.
Los restaurantes han crecido en los últimos años un 53,7%. Representan el 20% de la producción del sector y facturaron 25.957 millones.
El subsector de cafeterías, que representa el 13% de la producción del sector con 16.276 millones de euros, contabilizó 15.935 locales. Es el grupo que más ha crecido, un 84,2%, desde el año 2000.
En cuanto al subsector de las colectividades, contó con 12.912 establecimientos que facturaron 9.477 millones de euros el año pasado.
El crecimiento nominal de la producción total de la hostelería durante el año 2008 con relación al ejercicio anterior ha estado próximo al 3,6%, pero en términos reales se ha producido un decrecimiento del – 0,5 % que comparado con el crecimiento de la economía que fue del 1,2 %, lo que significa una desaceleración de la hostelería, ya anunciada en el informe del 2007.